무화과란 무엇이며 어떻게 먹나요?

무화과: 리가 블루 치즈와 브루스케타를 곁들여 먹는 것을 좋아하는 상점에서 구입한 쿠키나 잼에서 알 수 있을 것입니다. 아니면 당신의 뒷마당에 신비한 꼬투리를 품고 있는 나무가 있을 수도 있습니다! 당신이 그들에 대해 알고 있다고 생각하는 모든 것을 잊어 버리십시오. 이 꽃(그렇습니다. 우리는 꽃이라고 말했습니다)은 수만 년 동안 즐겨 왔습니다. 그러나 나무가 그렇게 과일향이 나는 잼 같은 간식을 생산하는 방법은 대자연의 진정한 경이로움입니다.

전 세계적으로, 특히 따뜻하고 건조한 기후에서 자라는 무화과는 6월부터 10월 초까지 일부 농산물 직거래 장터에서 신선한 상태로 판매되거나 연중 언제든지 슈퍼마켓에서 건조된 상태로 판매됩니다. 각각 고유한 모양, 맛 및 질감을 가진 수천 가지 품종이 있지만 가장 일반적인 것 중 일부는 분홍색 내부가 있는 검은색이 아닌 실제로 어두운 보라색인 흙빛 블랙 미션 무화과와 브라운 칠면조 무화과(터키라고도 알려져 있음)입니다. 브라운) 겉모습은 미션 무화과와 비슷해 보이지만 그다지 달지는 않습니다. 설탕에 대한 갈망을 충족시켜 주는 건강한 간식이고, 톡 쏘는 치즈(특히 무화과 및 아루굴라 피자)와 완벽한 조화를 이루고, 달콤한 빵과 홈메이드 케이크에 더해져서 즐길 수 있는 방법은 무궁무진합니다. 그건 비밀이 아닙니다! 하지만 그것이 어떻게 생산되는지는 여러분이 생각하는 것과 다릅니다. 계속해서 읽고 싶을 것입니다.

일반적인 무화과인 Ficus carica는 무화과라고 알려진 눈물 방울 모양의 꼬투리를 생성하는 짧은 나무 또는 관목입니다. 무화과는 품종에 따라 옅은 녹색 또는 노란색에서 짙은 보라색까지 다양하며 과육은 옅은 분홍색, 밝은 빨간색 또는 그 사이의 색조를 띕니다. 다양성에 대해 말하면 단맛의 차이가 작용하는 곳입니다. 일부 무화과는 매우 달콤하고 다른 무화과는 더 부드럽지만 거의 모든 무화과는 어느 정도 흙의 단맛이 깊습니다. 얇은 껍질과 작고 바삭바삭한 씨앗을 지닌 무화과는 완전히 먹을 수 있습니다. 나무에서 바로 하나를 씹어먹으세요(먼저 줄기를 제거하세요)! 또한 요구르트 파르페, 샐러드, 플랫브레드 등 잼 같은 단맛이 필요한 곳 ​​어디에서나 맛있습니다. 무화과를 코블러와 파이로 굽거나 베이컨으로 감싼 대추야자처럼 베이컨에 싸서 구울 수도 있습니다!

아니요. 과일의 단맛으로 인해 무화과는 확실히 과일과에 속하는 것처럼 보이지만 실제로는 거꾸로 된 꽃입니다. 무화과 속에 들어있는 씨앗이 진짜 과일이에요!

이 글을 읽기 전에, 무화과를 깨물 때 말벌 날개나 힘센 다리가 치아 사이에 끼일 위험이 없다는 점을 알아 두십시오. 우리는 다음을 반복합니다:너 벌레 안 먹어? . 우리에게 관심이 있습니까? 좋습니다. 다음 부분은 파악하기가 약간 까다로울 수 있기 때문입니다.

무화과나무는 다른 열매 맺는 나무와 다릅니다. 다른 과일나무는 눈에 보이는 꽃을 피우는데, 열매를 맺기 위해서는 곤충의 수분이 필요합니다. 그러나 무화과나무의 새싹은 실제로 각 무화과에 둘러싸여 있습니다. 많은 종류의 무화과가 실제로 자가 수분을 하지만, 무화과 말벌이라고 불리는 작은 곤충에 의존하지 않는 무화과들은 열심히 수분을 합니다. 가능한 한 짧고 달콤하게 유지하기 위해 암컷 무화과 말벌은 수컷 무화과에만 알을 낳을 수 있습니다. 알은 날개가 없고 날카로운 이빨을 가진 수컷과 암컷으로 부화하여 날아오를 준비를 합니다. 두 짝인 수컷은 암컷이 탈출할 수 있도록 구멍을 씹고, 암컷은 알을 낳을 새로운 무화과를 찾으러 떠납니다. 그러면 어미와 수컷은 어떻게 되나요? 글쎄, 그들은 각 무화과 안에서 바로 죽습니다.

어쩌면 그다지 달콤하지 않았을 수도 있습니다. 더욱 소름끼치는 것은 죽은 곤충을 우적우적 먹어치운다는 생각이다. 하지만 그것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 무화과는 우리가 잡아먹기 전에 갇힌 말벌을 완전히 분해하는 효소를 생산합니다.

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